創味シャンタンがない！どうしよう？
と困る事がありますよね？
チャーハンや八宝菜などの中華料理を作ろうとしたとき、創味シャンタンがなかった場合
今お家にあるもので代用できないかな？と思った人は数多くいるとおもいます。
そこで、創味シャンタンの代用品おすすめ８選をご紹介します。
お家にありませんか？
- ウェイパー（味覇）
- コンソメ
- 中華あじの素
- 香味ペースト
- 鶏ガラスープの素
- ほんだし
- ウェイユー（味玉）
- ダシダ
ただし、これらの代用品を使用して本物の創味シャンタンの風味に近づけるためには、
適切な分量とコツがありますので、詳細は後ほど説明しますね。
創味シャンタンが無くても大丈夫です！今日は代用品を使っちゃいましょう♪
創味シャンタンの代用品おすすめ8選！分量やコツも解説！
以下の8つの代用品が、創味シャンタンのおすすめ代用品です。
各代用品の特長、適切な分量、コツをご紹介しますね。
※創味シャンタンとは
清湯スープ（鶏ガラ、豚ひき肉、金華ハムなどを煮込み、濁りのない清んだスープ）をベースに、香辛野菜やスパイス等20種類以上の原料を混ぜ合わせたものです。
①ウェイパー（味覇）
特徴: ほぼ同じ風味 分量: 同量 ポイント: 塩とコショウで調整
創味シャンタンの代用品として、最も適しているのはウェイパーです。
その味わいはほぼ同じですが、創味シャンタンは塩とコショウの風味が強いため、
代用として使用する場合は、塩とコショウで調整しましょう。
②コンソメ
特徴: 牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、香辛料を含む、あっさりとした風味 分量: ほぼ同じ ヒント: “塩コショウ＋にんにく、しょうが”を加えると洋風の風味に
コンソメは、固形キューブや粒状の調味料で、牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、香辛料を含んでいます。 そのため、コンソメは創味シャンタンの代用品として適した調味料です。
コンソメはあっさりとした味わいを持つため、中華料理に使用する場合、塩とコショウ、にんにく、しょうがなどを組み合わせて使用することで、創味シャンタンの風味に近づけることができます。
③中華あじの素
特徴: オイスターソースが主成分で、創味シャンタンよりも甘く、薄味 分量: 創味シャンタンの2〜3倍 ヒント: 塩とコショウなどの濃厚な調味料で調整する
中華あじの素は、主にオイスターソースをベースにした、中華料理用の多目的調味料で、豚肉のエキスと野菜エキスを含んでいます。
創味シャンタンに比べて風味が控えめです。
代用品として使用する際は、創味シャンタンの味に近づけるために、塩やコショウなどの濃厚な調味料を追加で調整することをおすすめします。
④香味ペースト
特徴: 創味シャンタンと原料が似ている 分量: ほぼ同じ ヒント: 特別な注意点はありません
香味ペーストは、主に豚肉や鶏肉のエキス、野菜のエキス、食塩、砂糖、香辛料などを含む調味料で、創味シャンタンとの共通性があります。
塩やコショウなどの追加調味料を必要とせず、創味シャンタンに近い味を再現できるため、炒飯、スープ、炒め物などに使用するのがおすすめです。
⑤鶏ガラスープの素
特徴: 鶏肉と野菜エキスを含む、塩分が控えめであっさりとした味わい 分量: ほぼ同じ ヒント: 塩コショウ、にんにく、しょうがで調整
鶏がらスープの素は、鶏肉のエキスに野菜エキスを組み合わせた調味料で、塩味が控えめで軽やかな味わいです。他の調味料を追加する必要がなく、創味シャンタンの代用品として完璧です。
創味シャンタンとは異なり、香辛料が含まれず、塩分も控えめなため、塩コショウ、にんにく、しょうがを加えて調整すれば、創味シャンタンの風味に近づけます。
⑥ほんだし
特徴: かつおだしの強いうま味とあっさりとした味わい 分量: 創味シャンタンの1.5〜2倍 ヒント: 塩、コショウ、にんにく、しょうがで調整し、和風の風味を引き立てる
多目的なかつおだしであるほんだしは、強烈なうま味を持ち、スープやチャーハンを調理する際に創味シャンタンの代用品として使用できます。
ただし、創味シャンタンに比べて味わいはあっさりしているため、中華料理を作る場合、ほんだしで代用すると充分な風味が得られないことがあります。
その際は、にんにく、生姜、塩、コショウで調整することをおすすめします。
中華料理を作る場合、塩とコショウなどで味を調整する必要があり、結果として和風の風味が際立つことがあります。
また、ほんだしを使用することで、創味シャンタンよりも日本人の好みに合った味わいを楽しむことができるという利点もあるんですよ。
⑦ウェイユー（味玉）
特徴: 創味シャンタンに使用される原料に近い 分量: 創味シャンタンよりわずかに多め ヒント: 塩とコショウで調整
ウェイユーは、鶏肉と豚肉のエキスをベースにし、香味野菜や香辛料も含む調味料です。 創味シャンタンに使用される原材料に近いため、スープや炒め物などに問題なく使用できます。
ただし、創味シャンタンと比較してコショウの味わいが控えめなので、使用する際は味を試しながら分量を調整しましょう。
⑧ダシダ
特徴: 牛肉のエキスがベースで、韓国の多用途粉末調味料、共通の原料を持つ 分量: 創味シャンタンよりやや多め ヒント: 塩とコショウで調整
ダシダは、牛肉のエキスを基にした韓国の多用途粉末調味料で、創味シャンタンと多くの共通の原材料を共有しています。
ただし、ダシダは創味シャンタンに比べて味が薄いため、代替として使用する場合は、量を増やして味を調整しましょう。
まとめ
創味シャンタンの代替品と適量、ヒントをまとめました。
代替品 分量 ヒント
- ウェイパー（味覇）： 同じ分量 塩とコショウを追加
- コンソメ： ほぼ同じ分量 塩、コショウ、ニンニク、しょうがを追加
- 中華あじの素：分量 2〜3倍 塩、コショウ、濃い味の調味料を追加
- 香味ペースト： ほぼ同じ分量 特に注意事項はなし
- 鶏ガラスープの素 ：ほぼ同じ分量 塩、コショウ、ニンニク、しょうがを追加
- ほんだし ：分量1.5〜2倍 塩、コショウ、ニンニク、しょうがを追加
- ウェイユー（味玉）：分量 少し多め 塩とこしょうを追加 ダシダ 少し多め 塩とこしょうを追加
- ダシダ ：分量少し多め 塩とこしょうを追加
創味シャンタンがなくても、これらの代用品を使用すれば、美味しい料理を楽しむことができます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
